Tortul de morcovi este un desert delicios, umed și aromat, perfect pentru orice ocazie. Este un desert popular datorită combinației dintre morcovii dulci și crema de brânză fină. Iată o rețetă clasică:
Ingrediente:
Pentru tort:
- 300 g morcovi rași (aproximativ 3-4 morcovi medii)
- 200 g zahăr
- 200 ml ulei vegetal (sau de floarea-soarelui)
- 4 ouă
- 250 g făină
- 1 linguriță praf de copt
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță sare
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- 1/4 linguriță nucșoară măcinată (opțional)
- 100 g nuci tocate (opțional)
- 100 g stafide (opțional)
- 1 linguriță extract de vanilie
Pentru crema de brânză:
- 200 g cremă de brânză (tip Philadelphia)
- 100 g unt nesărat, la temperatura camerei
- 150 g zahăr pudră
- 1 linguriță extract de vanilie
Instrucțiuni:
Pregătirea tortului:
-
Preîncălzirea cuptorului: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge cu unt și tapetează cu hârtie de copt două tăvi rotunde de tort (de 20-23 cm diametru).
-
Amestecul de morcov: Într-un bol mare, amestecă zahărul și uleiul. Adaugă ouăle pe rând, amestecând bine după fiecare. Încorporează morcovii rași și extractul de vanilie.
-
Ingrediente uscate: Într-un alt bol, amestecă făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea, scorțișoara și nucșoara. Dacă folosești, adaugă și nucile tocate și stafidele.
-
Combinarea: Încorporează treptat amestecul de ingrediente uscate în cel cu morcovi, amestecând ușor până când totul este bine combinat.
-
Coacerea: Împarte aluatul între cele două tăvi pregătite și nivelează suprafața. Coace în cuptorul preîncălzit timp de 25-30 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul prăjiturii iese curată. Lasă-le să se răcească complet în tăvi înainte de a le scoate și a le asambla.
Pregătirea cremei de brânză:
- Amestecarea: Într-un bol mare, bate untul până devine cremos. Adaugă crema de brânză și continuă să amesteci până devine omogenă. Încorporează zahărul pudră și extractul de vanilie, mixând până când obții o cremă fină și pufoasă.
Asamblarea tortului:
-
Straturile: Așază un strat de tort pe un platou de servit. Întinde un strat generos de cremă de brânză deasupra.
-
Finisarea: Pune cel de-al doilea strat de tort deasupra și acoperă întregul tort cu crema de brânză rămasă. Dacă dorești, poți decora cu nuci tocate, morcovi rași sau alte ornamente.
-
Răcirea: Lasă tortul la frigider pentru cel puțin o oră înainte de servire, astfel încât crema să se întărească puțin și aromele să se întrepătrundă.
Poftă bună! Acest tort este perfect pentru ocazii speciale sau pentru momentele când vrei să savurezi un desert delicios și consistent.
